Por lo menos 12 empanadas fueron vendidas durante la Cuarta Versión de Expoempanada, la cual se cumplió en el Centro de Eventos Waira Kapa de Ibagué, que reunió a ocho mil personas que eleigieron, además, el mejor amasijo de la ciudad.
Respecto a la mejor preparación, la empresa familiar ibaguereña Crocante Empanada se quedó con el título de la mejor empanada 2024, luego de la evaluación de los mismos comensales que probaron en las 18 vitrinas expuestas en esta feria.
“Expoempanada se ha convertido en una plataforma muy interesante para impulsar el emprendimiento y la formalización de este tipo de negocios. La gran mayoría de este tipo de empresas familiares está en manos de mujeres cabeza de familia y esa ha sido nuestra gran apuesta”, informó Diana Paola Cuéllar, jefe de Comunicaciones de ComfaTolima.
El ganador de esta actividad gastronómica, Rubén Galindo, contó una pequeña parte de su historia, de sus inicios en el barrio Entrerrios y cómo llegó a participar en Expoempanadas y ahora ser el ganador del certamen.
“En una versión anterior nos presentamos como empanadas María T; ahora tenemos cuatro empleados y un punto de venta en el barrio Entrerrios llamado Crocante Empanada de Ibagué”.
El primer nombre que utilizó para su negocio fue el de su madre María Teresa, quien, cuenta el ganador, le enseñó la receta y el secreto para el éxito de un buen bocado.
“Esta es una empanada menos grasosa, contiene mucho más relleno y eso hace la diferencia. Expoempanada y ComfaTolima nos han impulsado hacia la formalización y hacia una mayor producción con muchas más ventas. Estamos muy contentos porque la competencia fue dura y sabemos que vamos a tener muchas más oportunidades comerciales”, afirmó Rubén Galindo.
Aparte de elegir la mejor empanada, la feria tuvo su espacio para realizar el tradicional concurso del ‘traga empanada‘, cuyo ganador logró consumir 12 porciones en corto tiempo.
